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啤酒糟和酵母烘干机的深加工意义分析

发布时间:2013-09-30
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     啤酒糟烘干机是啤酒生产的主要副产物,以啤酒糟为主要原料,添加适量酵母、碎麦、麦根等富含营养的副产品,经脱水干燥生产成颗粒饲料,啤酒厂大量的副产物中产量最大的是湿糟,但湿糟易变质,因此在运输和贮藏中易污染环境,近年来,不少啤酒厂开始对啤酒副产物进行深加工,这样既可减少环境污染,又能增加经济效益,其最主要的加工方法是以啤酒糟为主要原料

    
酵母烘干机由于各厂的实际情况不同,制麦、糖化工艺的不同,糖化辅料添加比例的差异,会造成麦糟的成分及含水量不同,设备布置上的差异,附属设备选用的不同,都会造成颗粒饲料制造工艺上的变化,因此相同的生产线,在糖化工序麦汁过滤时,由于每次排糟用水量差异,因而湿糟的水分含量往往也不相同,在泵入均质罐后,需调整水分使之保持在 85%~90% 之间,保温 40~ 60 ℃ ,这样才能使酒糟均匀地进入到压滤机中, 压滤机板框在压滤完毕伸展复位时如果发生倾斜,有一个重要的原因就是液压油内有杂质,堵塞了某一个调速阀,使 4 个油缸不同步造成的,因压滤机是高精密的液压装置,因此必须保证液压油的纯度。 但与压滤机相比 , 运转相对稳定 , 故障较少 , 操作也相对简单 , 主要是保证酒糟水分在 65% 以内 , 烘干也就能达到 10% 以下 , 干燥机自动化程度较高 , 只需按下工作按钮 , 主电机运转约 4min 后自动打开电磁阀进蒸汽 , 当机内压力达到 0.16Mpa 时 , 此工序将半成品制成成品,制粒的强度、光滑度都直接影响着成品的质量,因为啤酒麦糟中麦皮较多造成干糟过于松散、不易成粒,即使成粒也因粘度不够而破碎较多。因此,从原料上应添加一定比例的废酵母和碎麦因为从湿酒糟罐到酒糟均质罐的输送是间断性的,为防止停机后酒糟干结堵塞管道,最好在酒糟泵前后各加一个自来水管,在辅料前后冲洗管道,酒糟太干堵塞管道时也可用它疏通。

     酵母烘干机加工生产颗粒饲料,是很有发展前景的,与直接出售湿糟相比,生产颗粒饲料可创造更大的经济效益,同时还具有明显的环保效益,还可以解决企业下岗人员的再就业问题,该生产线以 3 班运转计,可以安排 30~50 名操作工人,因此,用啤酒糟生产颗粒饲料,具有良好的经济效益和社会效益。

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